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- Livre
- Documentaire
- Modernist cuisine, 1:histoire et fondamentaux.
- Myhrvold, Nathan
- Taschen ,2011
- 5 vol., illustrations en noir et en couleur , 34 x 29 cm. Vol 1 : 335 pages
- 978-3-8365-3257-0
- Gastronomie
Localisation | Cote | Section | Etat | Rserver |
Rez-de-chausse | 641.5 MYH | Adulte | Disponible | |